第373章 盛宴开启[2/2页]

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    bsp李老爷子对鎏金蟹斗的兴趣不大，他把目光转向旁边第二道菜。

    nbsp道松茸蟹肉，盛在梅子青釉盘中。

    nbsp松茸切成薄如蝉翼的片状，拼成一盏，盛手拆蟹腿肉，淋菊花高汤啫喱。

    nbsp李老爷子夹起松茸蟹肉盏，对着仔细端详：34;这松茸薄如蝉翼，却能保持完整形态，刀工了得。34;

    nbsp轻咬一口后，他惊喜地喊道：34;松茸的野香与蟹肉的鲜甜竟在口中迸发，中间还夹着层薄薄的鸡油菌提鲜！34;

    nbsp老周也尝了一筷子，暗自咂舌称奇：34;这松茸的纹路确实顺着菊花造型排列！最妙的是每片松茸下都垫着蟹肉泥，入口层次分明却又交融和谐。34;

    nbsp“老周，怎么样？这菜要你的酒不愧吧？”段老爷子得意地看了一眼两位老友，慢条斯理地夹了一筷子松肉蟹肉进嘴。

    nbsp果然味道鲜美，令人惊艳。

    nbsp吃过了松茸蟹肉之后，大家的筷子转到了下一道菜。

    nbsp御笔蟹黄酥，被做成毛笔形状，笔毫用炸酥的蟹肉丝制成。

    nbsp段嘉伟头一次见识到这样的菜品，看着一点都不像吃的东西，反倒是像艺术品。

    nbsp尤其是当李老爷子持34;御笔34;蘸醋书写时，他更是吃惊地张大了嘴巴。

    nbsp那副没见过世面的样子，一下子就逗乐了在场的两位老人。

    nbsp同时也让段老爷子气的有些吹胡子瞪眼，感觉到有点丢人。

    nbsp“看来我的书法水平还可以，没有退步。”李老爷子自我打趣道，看着自己盘子里写的字，颇为满意地点了点头。

    nbsp34;老李这39;鲜39;字写得比平时书法展上的还飘逸！34;段老爷子哪怕心里不太高兴，也不得不承认自家老友的书法确实写得不错。

    nbsp老周才不管这个字到底好不好看，他更在乎的是好不好吃。

    nbsp他直接从老李的手中抢过34;毛笔34;咬了一口：34;妙啊！这蟹肉丝炸得酥脆，内里却保持着湿润，中间还藏着流动的蟹黄酱！34;

    nbsp这副贪吃的模样，看李老爷子是直摇头：“这老周一点都不懂风雅。”

    nbsp吃完了“毛笔”之后，老周又瞄上了下一道水晶蟹藕冻。

    nbsp藕丁琼脂冻为底，顶层蟹肉冻雕重阳糕纹样。

    nbsp他用筷子轻轻戳了戳这道菜的表层，34;这冻晶莹剔透却不散，定是用鲟龙鱼骨胶熬制，才能既透明又有型。34;

    nbsp34;这么精巧的做工，得拍下来发朋友圈。34;段嘉伟掏出手机调至微距模式，连拍了好几张才意犹未尽地停手。

    nbsp此刻他忽然懂得了刚才在大厅自家爷爷想要拍照的心情。

    nbsp遇到美丽的事物，真的很难控制住。

    nbsp34;这道冻要配特制的菊花醋食用。34;站在一旁待命的服务生适时插入补充了一句。

    nbsp对方呈上一个小巧的滴管瓶，34;醋要滴在冻体表面，不能浸入，方能保持造型完整。34;

    nbsp段嘉伟小心翼翼地接过滴管，在自家爷爷指导下轻轻挤出一滴琥珀色的醋液。

    nbsp醋珠在冻体表面滚动却不渗透，宛如晨露在荷叶上滑动，又引得众人一阵赞叹。

    nbsp34;让我也试试！34;老周抢过滴管，却用力过猛挤出一大滴，慌得段老爷子连声提醒：34;慢点！这醋浓度极高，一滴足矣！34;

    nbsp最终在服务生的协助下，四人完美分食了这道精巧的冻品。

    nbsp蟹肉的鲜甜与菊花醋的微酸在口中交融，藕片的清脆更添层次感。

    nbsp段嘉伟品味后若有所思：34;这味道让我想起小时候，爷爷带我去西湖边吃的蟹粉豆腐;

    nbsp段老爷子欣慰地拍拍孙子的肩：34;能品出其中关窍，这些年总算没白带你吃这些好馆子。34;

    nbsp老周大笑道：34;老段你这是后继有人啊！下次该让嘉伟带咱们觅食去了！34;

    nbsp窗外夜色正浓，月光洒进来，照得水晶冻愈发玲珑剔透。

    nbsp段嘉伟尝过水晶蟹藕冻后，胃口大开，一眼就盯上了距离自己最近的蟹粉狮子头。

    nbsp这蟹粉狮子头盛在紫砂盅里，用蟹壳熬制的高汤氤氲着热气。

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    nbsp勾得人蠢蠢欲动。

    nbsp34;这狮子头里藏着整块蟹黄！34;他一勺舀起汤时惊喜的发现这道菜与从前吃过的有些不同。

    nbsp里面是真的藏着宝藏。

    nbsp吃进嘴里除了蟹的鲜美之外，还有一丝秋菱角的清甜口感。

    nbsp滋味非常，令人难忘。

    nbsp段老爷子却更喜欢那道金汤蟹肉烩双鲜。

    nbsp选用的是蟹螯肉与鲈鱼脍同烩，金汤是用南瓜泥与蟹油调成。

    nbsp站在一旁的服务生见段老爷子准备品尝这道菜，小声提醒道：34;这道菜配酒滋味更好，几位贵客带来的温酒器正好派上用场。34;

    nbsp这话一出，顿时提醒了正在品尝美食的三位老人家。

    nbsp他们光顾着享受美味，都忘了自己还带了酒跟温酒器。

    nbsp老李立即捧出那套宝贝的温酒器，正好还是蟹形的。

    nbsp段嘉伟啧啧称奇，眼睛眨也不眨地盯着老周温酒的动作。

    nbsp青瓷烧制的螃蟹趴在荷叶上，蟹盖揭开便是温酒壶，蟹钳正好托住酒杯。

    nbsp老周得意地展示：34;这蟹形温酒器可是我特意带来的！34;他将黄酒倒入蟹盖中温煮：34;看这酒色渐浓，正配这道金汤。34;

    nbsp李老爷子品尝后拍案叫绝：34;蟹螯肉饱满弹牙，鲈鱼脍嫩如豆腐，金汤的稠度恰到好处，挂勺不滴，入口丝滑！34;

    nbsp“再搭配上温好的酒，简直是神仙滋味。”段老爷子说着，又小小地抿了一口手中的酒。

    nbsp看的段嘉伟有些眼馋，却又不敢出声向自家爷爷讨酒喝。

    nbsp毕竟是在外面吃饭，以他一杯就倒的特性，还是不喝为妙。

    nbsp“嘉伟不能喝酒，那就替咱们尝尝那个太极蟹羹吧。”老周酒意正浓，三两下又给两位老友倒满了小酒。

    nbsp段嘉伟小声应了一句，朝太极蟹羹伸出了手。

    nbsp在青花瓷碗中蟹肉+山药泥制成了白羹，而黑羹则是由松露＋蟹膏制成，勾勒出了完美的阴阳图案，

    nbsp他浅尝了一口，惊讶地发现这道菜里另有乾坤。

    nbsp34;这太极居然能吃出两种温度！白色这边是常温，黑色这边微烫，好神奇啊！34;

    nbsp话音刚落，段老爷子又抿了一口小酒，仔细端详了一番让自家孙子惊叹的太极蟹羹，突然笑道：34;这白色蟹肉慕斯中藏着蟹肉粒，黑色松露蟹膏里掺着黑鱼子，真是暗藏玄机。34;

    喜欢。

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